Eh ben nous vla bien

Recette testée et approuvée, facile mais meilleure je pense avec des gateaux speculoos Le cheescake était meilleur le lendemain, donc le laisser 24h au frigo si possible! Mettre peu de farine, ne pas remplir trop les cuiller....et comme arôme, citron c'est très bien

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Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :Pour la croûte : - 250 g de biscuits (petits bruns) émiettés - 125 g de beurre fondu - 1/2 cuillères à café de muscade râpée (si on aime)

Pour la garniture : - 500 g de fromage blanc (type faisselle) - 150 g de sucre - 2 cuillères à soupe de farine - 3 oeufs - 25 cl de crème fraîche - parfum au choix (1 cuillère à café d'extrait de vanille ou d'orange ou zeste de citron ...)

Préparation de la recette :

1) Préchauffez le four à 180°C. Tapissez de papier sulfurisé beurré un moule de 23 cm de diamètre. Idéalement, le fond du moule doit être amovible, sinon, bien laisser dépasser le papier pour démouler le gâteau en tirant dessus.

2) Mélangez les biscuits, la muscade et le beurre fondu. Tapissez le fond du moule de ce mélange en tassant bien avec le dos d'une cuillère. Mettre au réfrigérateur.

3) Battez la faisselle au fouet jusqu'à ce qu'elle soit lisse, puis ajoutez le sucre et la farine, puis les oeufs un par un. Ajoutez ensuite la crème et le parfum. Versez sur la croûte (si la croute "dépasse" de la crème, enlevez le surplus à la cuillère, cela risque de brûler).

Cuire au four 50-55 min jusqu'à ce que ce soit ferme au toucher. Laissez refroidir, démoulez et servir frais.

La vie est trop courte, mais parfois il nous manque l'échelle et on décroche

j'ai essaye et effectivement c'est terrible! Voilà le texte du site qui m'a aidé, avec du texte à moi en plus, en gras


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Ne pas les faire en fin d'aprem parce qu'il faut être sûr d'être debout 8 heures après le moment où on les branche! Donc si on les fait à midi, c'est bon, mais à 15h, il faudra être debout à 23h pour éteindre, attendre que ça refroidisse et mettre les pots au frigo. 15h dernier délai donc.

Pour avoir une bonne consistance bien ferme, il suffit d'ajouter du lait en poudre. Et n'oubliez pas que le goût de votre yaourt viens déjà du yaourt que vous utilisez comme ferment.

Mais avant de trouver "LE" yaourt que votre palais appréciera, il va certainement falloir que vous fassiez plusieurs essais avec des marques différentes. En ce qui me concerne, les uns étaient trop acides, la texture des autres était trop "gluante" et j'ai choisi au final, le "Velouté" de Danone. Alors à vos yaourtières, je vous confie la mission "yaourts", libre à vous de l'accepter ou de la refuser ;-)

J'ai pris un yaourt velouté de Danone et c'était parfait

Les ingrédients :

1 yaourt nature 40 gr de lait en poudre entier ou demi-écrémé (soit le pot de yaourt) 1 litre de lait entier ou demi-écrémé

La réalisation :

étape 1

Mélangez bien les ingrédients dans un récipient, puis transvasez le mélange dans une carafe ou une bouteille. étape 2

Versez délicatement dans les pots préalablement placés dans la yaourtière.

étape 3

Voilà, comme vous pouvez le voir, les pots sont bien remplis.
étape 4

Posez le couvercle sur la yaourtière et enclenchez le bouton "marche". Su le chiffre 10 pour une texture moyenne, ni trop liquide ni trop ferme. Laissez fonctionner toute la nuit, soir 8h environ.
étape 5

Au bout de 8h Vous pouvez constater que les yaourts sont bien pris. Le lait n'est plus liquide.

étape 6

Attendre que les yaourts soient un peu refroidis Placez vos yaourts, recouverts de leur couvercle dans le frigo. Les laisser 6h au frigo

Mon conseil :

Vous pouvez varier vos mélanges, en ajoutant du sucre dans la préparation, ou bien en ajoutant au fond des pots de la confiture, des fruits émincés, ... Laissez vos goûts et votre imagination vous guider

J'ai mis 2/3 d'un sachet de praliné en poudre et un peu de sucre de canne dans le mélange restant pour les 3 derniers pots de yaourts, et résultat: Terrible, super bon!

RECETTE TESTEE ET APPROUVEE

Quiche aubergines /courgettes :

1pâte brisée (feuilletée ça marche aussi) 2 ou 3cuillères de moutarde, (j'en ai pas mis) 1 oignon émincé, (pas mis non plus) une belle aubergine en rondelles (env 200g ), même chose pour la ou les courgettes, toujours 200g à peu près, (ça marche avec tout, poireaux, carottes, champignons...) herbes de Provence, (j'ai mis paprika et persil à la place) 2 oeufs battus, 10cl de crême liquide 4%, (j'ai mis de la crème fraiche bio à 30% plutôt semi épaisse et un peu d'eau) du parmesan, sel, poivre, huile d' olive, 2 gousses d' ail émincées fin. (pas mis)

Cuire de préférence la pâte à blanc 10mn, four 200°. (facultatif) > pour ça c'est simple il faut garder la feuille d'en dessous quand on ouvre la pate brisée, la percer de trous de fourchette, et a recouvrir d'une autre feuille avec des rondins de feuille pour la faire bien tenir...10min à 200 et ensuite la sortir du four, enlever les feuilles et la faire cuire encore 5 min pour qu'elle soit dorée.

Pendant ce temps, faire cuire dans l' huile, ts les légumes (coupés en morceaux) à feu doux (

Ajouter les herbes, le sel et le poivre .

Mélanger les oeufs, la crême et le parmesan (ça marche avec gruyère allégé) avec les légumes un peu refroidis (ou pas si on n'a pas le temps),

répartir sur le fond de pâte et cuire 20 à 30mn à 200°.

Et voilà on a de la quiche pour 4 personnes

9/10

Hier soir, branle-bas d'combat, un de ces samedis soirs où tout à coup, à 20h30, il est question de sortir écouter un concert, vite, viiitteee, avant de changer d'avis!

Ni une ni deux, j'écoute tous les myspaces des groupes qui passent aux 4 coins de Paris, merci www.concertandco.com, et sans hésiter mon choix se porte sur MINORS

Sur scène, dès les premières notes ça le fait!

Tout de suite on pense à un groupe hippie, voire mormon à cause des coiffures peut-être, mais ce que je dis est loin d'être péjoratif non non!

C'est juste qu'avec eux pas d'jaloux, tout le monde chante en même temps, du coup il en ressort une forte impression de collectivité, de communauté, mais j'ai pas dit de secte hein, quoique j'imagine assez facilement une tapisserie derrière eux avec un gourou auréolé de la tête et des fidèles dans des pauses lascives...

Une fois l'étonnement passé y a pas à dire, on se laisse emmener dans la transe, percus, violon, violoncelle, saxo et autres guitare, basse et synthé, joie presque chrétienne d'être tous ensemble sur scène...(ok, j'arrête);

Non, vraiment je veux dire réellement, on accroche parce que leurs nappes mélodieuses, c'est du miel pour les oreilles!

De belles nuances, une vraie maîtrise, blague à part c'est un groupe vraiment bienfaisant!

Si je devais changer quelque chose, ça serait peut-être: La coupe moinesque de l'un des membres, voire les lunettes nanamouskouresques de la violoniste, mais après tout ça fait partie de leur style et globalement je dis bravo,

impressionnée par les compos de haut niveau!

Ecoutez plutôt ce vrai bon groupe encore méconnu, et ne prêtez pas d'importance à mes bêtises

http://www.myspace.com/mnrs

Ce concert fait monter l'Espace B dans ma liste des bars auxquels penser en priorité le samedi soir, allez y voir là bas j'y serai peut-être!

http://espaceb.net/

Une trêve dans un océan de douleurs
Ne laissons pas le temps nous envelopper
Par une saison d'herbes mouillées
Par le silence qui va nous faire tomber

Presque sans toi, je m'ennuie déjà
D'une vie désunis, merci je ne veux pas
Me passer plus longtemps de ta voix dans mon coeur
De tes regards qui fusent, sans détours vers mes profondeurs

De notre monde à nous je ne veux pas partir
Sans ta vie dans ma vie l'émotion se retire
Tu dis marchons ensemble mais tu ne le veux plus
Je reste là déchue, avec ce déjà vu

Cette séparation que tu appelles ta paix
Tu dis que de mon temps je t'aurais trop donné
Mais si demain je meurs, ce que je reverrai
Ce sont tous nos moments, j'aurai vécu, vraiment

Avec toi mes réveils auront compté pour quelque chose
On a tourné en rond peut-être, un tourbillon
Mais que de sensations, de partage et d'osmose
On a dansé longtemps, sans jamais s'ennuyer

Je ne peux pas le croire, que l'on va s'oublier
Il y a peu de temps tu nous disais encore
Qu'on avançait lentement sur un même chemin
Je ne demande rien, que ta main qui me tient

Je ne peux pas penser à l'avenir si sombre
Et toi, tu penses à nous et tu vois des décombres?
Tu dis que j'ai semé des graines dans ta tête
Que c'est moi qui ai tout dessiné et fait naître

Ce soir la solitude est comme un beau mensonge
Mais bientôt je verrai quel est son vrai visage
Quand tu vas t'éloigner malgré tous mes messages
A toi de dessiner, je te laisse la page

Je laisse mon coeur se refermer
Je laisse mon âme revenir dans sa bulle
Je laisse mon amour se flétrir
Pour moi il n'y a plus de musique à jouer

Préparation : 15 mn

Ingrédients (pour 8 personnes) : - 3 gros oeufs - 100 g de sucre roux - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de mascarpone - 24 biscuits à la cuillère - 1/2 litre de café noir non sucré - 30 g de poudre de cacao amer

Préparation :

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes + sucre + sucre vanillé. Rajouter le mascarpone au fouet.

Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la spatule au mélange précédent.

Préparer du café noir.

Mouiller les biscuits dans le café.

Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème, oeuf, sucre, mascarpone. Alterner biscuits et crème. Terminer par une couche de crème. Saupoudrer de cacao.

Mettre au réfrigérateur 4 heures minimum.

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Notes de Béa

J'ai battu les blancs en neige à la main, ça a marché à peu près, mais je ne vous conseille pas ça fait mal aux bras!

Après 24h au frigo le tiramisu est encore meilleur

J'avais pas de vrai café que du soluble ça marche aussi, j'ai fait moins d'un demi litre d'ailleurs

Ca se conserve au congel mais pas plus de 15 jours d'après mes recherches internet

Préparation : 15 mn Cuisson : 1 h

Ingrédients: - 1 poulet en morceaux - huile d'arachide - 1 oignon - ail - 1 tomate - persil - gingembre - 1 cuillère à soupe de curcuma - 1 cuillère à soupe de curry - sel et poivre - 2 boîtes de lait de coco - cacahuètes hachées - noix de coco râpée

Préparation :

Faire revenir le poulet coupé en morceau dans l'huile d'arachide.

Ajouter l'oignon émincé très fin, l'ail, la tomate coupée en petits morceaux, le persil, le gingembre, une cuillère à soupe de curcuma, une cuillère à soupe de curry, le sel et le poivre.

Laisser cuire quelques minutes.

Verser sur le poulet la 1ère boite de lait de coco + la moitié de son volume en eau.

Laisser mijoter 20 mn supplémentaires.

Au dernier moment, faire cuire le riz dans la seconde boite de lait de coco + de l'eau.

Au moment de manger, accompagner de noix de coco râpée, de cacahuètes hachées, et de bananes coupées en rondelles que l'on dispose autour du riz.

***** Notes de Béa

J'ai fait tout pareil sauf que j'ai pris des escalopes de poulet et j'avais pas de curcuma Ne pas hésiter à mettre pas mal de bananes Et ne pas trop forcer sur le curry

Je me retourne, il y a ce mélange
Entre une absence, un tourment
Entre en silence, un élan

Je me débats, il y a comme un aimant
Entre un refrain, un souvenir
Quelques grammes pour que je respire

Il me faut ma dose
Éphémère métamorphose
Même si tu t'éloignes à petits pas
C'est à s'y méprendre, tu t'en vas

Je me retiens, il y a les raisons
Mais ça revient, instantanément bien
Entre en puissance, l'émotion

Je me raisonne, il y a le passé
Mais ça tourne en rond, c'est rayé
On ne construira rien...mais je me sens bien

Il me faut ma dose
Éphémère métamorphose
Même si l'on se retrouve à moitié
C'est à s'y méprendre, la chance est passée

Je m'imagine qu'un jour ça bascule
Une belle histoire pour enfants
Mais la nuit est tombée, ça fait déjà longtemps

Cet aimant qui nous reste encore
C'est toi qui le tiens dans ta main
Tu peux me briser en coupant ce dernier lien

Avec toi ma vraie joie s'exprime
Quelque chose de pur, qui revient
Liberté précieuse

Petit paradis du nous deux
Mais le tien est peut-être ailleurs
je devrais déserter ton cœur

Il me faut ma dose
Stupide ecchymose
Même si j'essaye de résister
Un tour de manège, c'est gagné

Pardonne moi si j'ai l'air amer
A cause du vent qui tourne et de l'air
Que la vie m'a trop bien chanté

Le jour où je t'ai rencontré
Entre un sentiment d'abandon
Je ne peux pas couper ce pont

recette de galette

Frangipane : 125 gr de poudre d'amandes (1 sachet) 125 gr de sucre 100 gr beurre ramolli 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf

En option : 2 cuil. soupe de rhum 1 cuillère café d'extrait d'amande amer 1 sachet de sucre vanillé

Variantes : Remplacer le sucre par sucre glace

Montage :

2 rouleaux de pate feuilletée 1 jaune d'oeuf

1. Déballer un 1° rouleau de pate feuilletée sur 1 feuille papier sulfurisé 2. Répartir la frangipane au centre ( en conservant 2 cm au pourtour), ajouter la fève de préférence au bord 3. Poser le 2° rouleau de pate, pincer les bords pour sceller et replier 4. Réaliser le motif avec pointe de lame de couteau et ciseler le bord 5. Appliquer le jaune d'oeuf au pinceau 6. Pratiquer une cheminée au centre (pour laisser échapper les vapeurs de cuisson et éviter les déformations de la pâte)

Cuisson : 25 min environ à 190°